INGREDIENTI:
3 pomodori
1 peperone
uova sode (3 uova per ogni peperone utilizzato)
1-2 spicchi di aglio
pane vecchio in base alle proprie preferenza (essendo ciò che determina la consistenza, più se ne userà e meno sarà liquido il gaspacho, quindi la quantità dipende dal gusto personale)
1-2 bicchieri di acqua
olio
sale
aceto (per chi lo gradisce)
- Preparare le uova sode.
- Tagliare pomodori e peperoni a pezzetti in un'insalatiera.
- Aggiungere il pane a pezzi, l'olio, l'aglio e i due bicchieri di acqua.
- Amalgamare con le mani.
- Passare il tutto con il mixer ad immersione.
- tagliare le uova sode e posizionarle sopra al gaspacho
- Correggere di sale ed aggiungere volendo dei crostini.
Non credo sia la ricetta originale del gaspacho ma nelle calde giornate estive è davvero piacevole!!!
