INGREDIENTI:
800 gr. di carne trita
1 patata lessa
2 uova
aglio
prezzemolo
50 gr. tra pecorino e parmigiano grattugiati
sale
pangrattato senza glutine
1 rametto di rosmarino
- Lessare la patata con la buccia e poi sbucciarla, sciacciarla bene e salarla.
- Tritare aglio e prezzemolo.
- Grattare parmigiano e pecorino.
- Mescolare bene il tutto con la carne e aggiungere un uovo alla volta.
- Lasciar riposare il composto in frigo per 30 minuti.
- Fare delle polpette schiacciate e passarle nel pangrattato da entrambi i lati.
- Cuocere in padella con poco olio e rosmarino, come fossero hamburger.