giovedì 26 luglio 2012

HAMBUPOLPETTE
















INGREDIENTI:

800 gr. di carne trita
1 patata lessa
2 uova
aglio
prezzemolo
50 gr. tra pecorino e parmigiano grattugiati
sale
pangrattato senza glutine
1 rametto di rosmarino


  1. Lessare la patata con la buccia e poi sbucciarla, sciacciarla bene e salarla.
  2. Tritare aglio e prezzemolo.
  3. Grattare parmigiano e pecorino.
  4. Mescolare bene il tutto con la carne e aggiungere un uovo alla volta.
  5. Lasciar riposare il composto in frigo per 30 minuti.
  6. Fare delle polpette schiacciate e passarle nel pangrattato da entrambi i lati.
  7. Cuocere in padella con poco olio e rosmarino, come fossero hamburger.