INGREDIENTI:
300 gr. di riso
una confezione di gamberetti surgelati
2 zucchine piccole
10 fiori di zucca
alici sott'olio
scalogno
olio
sale
prezzemolo
- Cuocere il riso.
- Tagliare i fiori di zucca a striscette sottili.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili.
- Far soffriggere lo scalogno in olio evo e quando sarà dorato aggiungere i fiori di zucca e le zucchine, un paio di alici sott'olio e il sale.
- In un'altra padella saltare i gamberetti con un goccio di olio evo, finchè non saranno ben rosolati.
- Scolare il riso e mescolare agli altri ingredienti in maniera tale che il tutto sia ben amalgamato.
- Terminare con una spolverata di prezzemolo tritato.
