INGREDIENTI:
4 Patate medie
5 pomodori san Marzano
aglio
olio
origano
sale
- Tagliare le patate a fettine sottili.
- Sbucciare i pomodori, eliminare l'anima con i semi e tagliare le pareti laterali a fettine.
- Sistemare sul fondo del tegame uno spicchio di aglio diviso a metà e l'olio.
- Spargere una manciata abbondante di filetti di pomodoro, coprire con uno strato di patate e salare.
- Spargere altro pomodoro, condire con sale olio e origano e coprire con un altro strato di patate.
- Ripetere ancora la stessa operazione e concludere con uno strato di pomodoro condito con sale, olio ed origano.
- Aggiungere un bicchiere di acqua e mettere a cuocere, coperto, a fuoco basso.
- Seguire la cottura controllando spesso e in caso sia necessario aggiungere altra acqua.
