E' qualche tempo che sto usando il preparato per dolci della Leila e mi trovo molto bene, quindi ho pensato di provare anche quello per pane e pizza, eccolo qui:
Ho preparato sia il pane che la focaccia e devo dire che il risultato è stato piuttosto soddisfacente. Ho seguito la ricetta riportata sulla confezione e con una lievitazione di due ore (ho voluto abbondare) e una cottura di circa un'ora su pietra refrattaria, ho ottenuto un pane morbido, alveolato, croccante e saporito.
Farò sicuramente altri esperimenti con questa farina, però credo che già così possa essere una buona alternativa per quando non si ha molto tempo e non si vuole però rinunciare al pane fresco fatto in casa.
